Thursday, March 12, 2009

RAHSIA TAUGE YANG TERSEMBUNYI



Menu TAUGE untuk hidangan makan tengah hari mahupun makan malam sering kali dipandang sebelah mata oleh kebanyakan kita.
Tauge dilihat sebagai hidangan yang langsung tidak menyelerakan.

Tapi tahukah anda, tauge yang kerap kali menjadi pilihan terakhir untuk dijadikan sayur ini sebenarnya mempunyai banyak khasiat.

Tauge dikatakan mampu menyumbang kepada kesuburan lelaki dan wanita. Pengambilan tauge oleh kaum lelaki mampu membuatkan sperma yang dihasilkan oleh golongan ini makin baik. Begitu juga wanita, ia cukup berkesan membantu kesuburan telur yang dihasilkan.

Bagaimanapun, khasiat tauge tidak sekadar penyumbang kesuburan, ia juga terbukti melalui kajian mengandungi bahan yang dapat melumpuhkan bibit kanser, usus besar, pankreas dan juga penyakit leukimia.

Mengikut kajian yang dijalankan tauge sama ada dari jenis kacang hijau, alfalfa dan sebagainya mengandungi banyak unsur fitokimia ya berkhasiat. Salah satunya ialah kanavanin (canavanine), sejenis asid yang amino. Kanavanin, dikatakan mampu melumpuhkan bibit kanser leukimia, usus besar dan pankreas.

Selain itu, tauge juga mempunyai estrogen semulajadi berfungsi sama dengan estrogen sintesis. Estrogen dalam tauge dapat meningkatkan kepadatan dan susunan tulang, serta mencegah kerapuhan tulang (osteoporosis)

Pengambilan tauge oleh wanita secara kerap dapat membantu mereka menghindar mereka dari kanser payudara, gangguan menjelang menstruasi,simptom pra-menopaus, dan gangguan akibat menopaus.

Sewaktu kacang-kacang dicambahkan untuk dijadikan tauge secara umum kadar saponinya meningkat sehingga 450 peratus.

Mereka yang berisiko penyakit strok dan serangan jantung, gara-gara kadar lemak darah yang tinggi dianjurkan lebih banyak mengambil tauge dalam menu harian mereka.

Saponi dalam tauge, menghalau "lemak jahat" LDL, tanpa mengganggu kandungan lemak baik HDL.

Selain sarat DNA, tauge padat dengan antioksida kuat yang menghalang tubuh dari radikal bebas perosak sel DNA. Pelindungan ini menguatkan kesimpulan tauge merupakan sayuran yang membuat anda menjadi lebih muda.

Satu lagi khasiat tauge yang tidak kurang hebat adalah membantu membuang kotoran dalam usus besar kerana mengandungi banyak serat dan air. Inilah yang menjadi tunjang utama tauge dalam memerangi sel kanser.

Apabila kotoran segera meniggalkan usus besar, tiada lagi zat-zat racun dalam kotoran yang yang dapat diserap tubuh. Ia akan mencegah pengumpulan bahan beracun yang dapat merangsang berseminya benih kanser.

Selepas membaca kebaikan sayur tauge janganlah ragu-ragu lagi untuk mengambilnya. Jadi apalagi,
 
JOM kita ramai-ramai makan tauge hari-hari.



Thursday, March 05, 2009

Herba : Pokok Senduduk

http://madisyak.blogspot.my/


Senduduk Ungu spesis senduduk yang dipanggil Melastoma Malabathricum boleh dijumpai tumbuh meliar di kawasan-kawasan semak serta di tepi-tepi hutan, tepi-tepi pagar dan parit dan tak diendah kerana orang lebih berminat pada senduduk putih yang dikatakan lelbih berkhasiat.

Senduduk membiak secara semaian biji benih, sentiasa berbunga dan berbuah. Buah senduduk boleh dimakan tapi agak masam.  Warna kebiruan yang dihasilkan dari buah selalunya dijadikan pewarna pada kain.  Pucuknya boleh dijadikan ulam.

Zaman Umi kecil dulu, kami suka ambil dan makan buahnya yang kekelatan dan kemasaman tu dan kemudian masing-masing saling tunjuk lidah sebab lidah akan berwarna kebiruan selepas memakannya.  Memang teruja masa tu.

Antara kegunaan senduduk adalah untuk wanita selepas bersalin bagi mengembalikan kecergasan badan.  Daunnya dicampur dengan daun mengkudu, daun serai wangi, pandan dan daun limau purut dan dimasukkan kedalam air panas untuk dibuat air mandian dalam pantang.

Daun yang tua ditumbuk dan air tapisannya boleh diminum bagi menyembuhkan luka dalaman selepas bersalin dan daunnya juga boleh digunakan untuk merawat luka, terkena bisa serta boleh melegakan buasir dan cirit-birit