Resepi Kerabu Pegaga Dengan Ikan

Resepi Kerabu Pegaga Dengan Ikan | Kerabu atau dipanggil urap ni memang sedap kalau dimakan dengan nasi panas-panas, yang akan membukakan selera hingga terkadang terlebih makan. Kerabu ni cukup mudah disediakan malahan tanpa kelapa sangai pun boleh saja tapi kurang kicknya.

Ada peminat kerabu yang akan mencelur daun pegaga ni terlebih dahulu tapi tidak bagi umi sebab bila dicelur rasanya akan jadi lain dan khasiat aslinya mungkin juga berkurangan.  Apa pun terpulang pada kesukaan anda sendiri.

Resepi Kerabu Pegaga Dengan Ikan 

Bahan-bahan:

1 ikat pegaga

2 sudu kelapa parut putih, disangai

1 labu bawang besar, dimayang

2 ekor ikan kembung, direbus dengan asam gelugur

1 sudu lada hitam, ditumbuk halus

3 biji limau kasturi, diambil jusnya

Ikan bilis goreng (ikut suka)

Garam secukup rasa

Cara membuatnya:

Resepi Kerabu Pegaga Dengan Ikan 

Daun pegaga dihiris halus atau diracik (ikut kesukaan), Kalau suka tambah kacang botol atau daun selom atau mungkin bunga kantan yang akan membuatkan kerabu menjadi bertambah sedap dan menyelerakan.

Kalau dilihat, umi tambah beberapa helai daun gajus, dihiris halus.

Resepi Kerabu Pegaga Dengan Ikan 

Ikan kembung rebus dengan asam gelugur. Ditoskan dan disejukkan sebelum diperisi. Buang tulang dan hancurkan bahagian isi. Jangan terlalu halus hancurkan, cukup dengan menggunakan tangan.

Resepi Kerabu Pegaga Dengan Ikan 

Kelapa parut putih disangai supaya kering airnya dan dikacau dengan kerap supaya tidak hangit

Resepi Kerabu Pegaga Dengan Ikan 

Masukkan kesemua bahan ke dalam besen yang berisi daun pegaga yang telah diracik bersama jus lemon. Masukkan lada hitam, garam secukupnya.dan digaul hingga sebati

Kalau suka boleh taburkan ikan bilis goreng. Siap