Terung Cili Api, Resipi Nak Diet Tapi Buat Bertambah Nasi

Terung panjang ni memang favorite kami sekeluarga walau hanya direbus untuk dicicah dengan sambal belacan pun dah boleh buat nasi dipinggan bertambah. 

Bahan-bahan

3 batang terung panjang, dibersihkan dan dibasuh

sedikit kicap

pes asam jawa

garam secukup rasa

minyak 

Bahan dikisar/ditumbuk

7 batang cili api

3 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

minyak untuk menumis

Cara membuatnya

1. Panaskan air di dalam periuk, masukkan terung dengan sedikit garam, rebus hingga bertukar warna. Angkat dan toskan

2. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bahan yang dikisar, masukkan garam, gula dan pes asam jawa. Kacau dan masak hingga agak garing, kemudian masukkan sedikit kicap. Biarkan sekejap dan ditutup api.

3. Bila terung sudah sejuk, belah dua dan letakkan cili api goreng ke atas terung. Sedia untuk dimakan.