Resepi Gulai Ikan Sembilang Sedap Dan Menyelerakan

Resepi Gulai Ikan Sembilang | Allahyarham abah saya dan bonda saya memang suka ikan sembilang ni dan kalau ada jer memang dimasak gulai dengan tomato la ikan sembilang tu atau dibuat goreng garing dan disiram dengan sambal.  Memang serius sedap

Resepi Gulai Ikan Sembilang Sedap Dan Menyelerakan

Ada yang confuse antara ikan sembilang dengan ikan keli dan sememangnya kedua-dua ikan ini memang berbeza sebab ikan sembilang dari laut

Bahan-bahan:

2 ekor ikan sembilang, disiang, dikerat 4 (ikut kesukaan)

3 sudu rempah kari ikan Mak Siti

5 batang bendi atau 3 biji tomato atau kacang buncis 

2 tangkai daun kari

1 camca teh halba campur

garam secukup rasa

1 cawan santan

½ cawan air

1 cawan jus asam jawa

Bahan ditumbuk

4 ulas bawang merah 

2 ulas bawah putih 

½ inci halia 

* bahan untuk ditumbuk

cara membuatnya:

• Rempah dicampur dengan air (dalam ¼ cawan) dengan diletakan sedikit bawang yang ditumbuk dan dikacau hingga sebati.  Pastikan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.

• Panaskan minyak didalam periuk.  Masukkan bahan yang ditumbuk dan bila dah naik bau dan berwarna kuning, masukkan halba campur.  

• Kemudian masukkan rempah dan dikacau selalu untuk pastikan rempah tidak melekat dan hangit, kemudian letakkan daun kari dan kacau. 

• Bila nampak pecah minyak, masukkan santan dan air asam jawa.  Tambah air supaya kuah tidak terlalu pekat.

• Masukkan ikan, tomato/bendi bila kuah dah mengelegak.  Ikan tak boleh dimasuk terlalu awal bimbang nak isinya akan terlalu lembik atau hancur.

• Lebih kurang dalam 7 minit, kuah akan mengelegak dan tutup api. Masukkan garam, kacau dan boleh la dihidang dalam 5 -10 minit lagi.

 Selamat mencuba!

Anda mungkin boleh mencuba resepi lain antaranya :

• Resepi Gulai Lemak Daun Bebuas Dengan Tulang Ikan
• Resepi Gulai Ikan Senangin Dengan Rebung
• Resepi Gulai Keladi Ikan Masin