Peria Goreng Berlada, Pahit Yang Sedap

Peria ni ramai yang tak suka makan sebab rasa pahit tapi kalau ada yang pandai memasak peria ni, memang kurang pahitnya tapi pahit ni kan ubat dan tak mendatangkan mudarat seperti makan makanan yang manis, sedap tapi tidak baik

Tapi dulu waktu masa mudah, memang umi anti dengan peria ni, pahit yaamat dan bila mak masak peria goreng berlada ni, umi cuma ambil telur je.

Bahan-bahan

1 batang peria

3 batang cili merah

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1-2 keping asam gelugur

Garam secukup rasa

Cara membuatnya

1. Basuh peria, belah dua memanjang dan buangkan biji didalam peria. Hiris nipis dan rendam dalam air suam berisi garam dalam 10 minit.  Toskan.

2. Tumbuk cili merah hingga lumat dan masukkan bawang merah dan bawang putih.

3. Panaskan minyak di dalam kuali, masukkan cili tumbuk, goreng hingga masak tapi jangan sampai hangit. Masukkan asam keping dan peria yang dihiris tadi. Kacau hingga sebati.

4. Masukkan telur, biar sekejap dan masukkan garam, kemudian di kacau hingga mesra. Balik-balikkan dan bolehlah diangkat untuk dihidangkan.

Nota:

1. Peria yang direndam dalam air garam tu bagi mengurangkan rasa pahit 

Selamat Mencuba