Resipi Mudah Shakshuka Ikut Citarasa Sendiri

Shakshuka ni asalnya dari Timur Tengah dan Afrika Utara ni memang sedap dan menyelerakan. Tambahan pula resipinya sangat mudah dengan menggunakan sos tomato, sedikit rempah dan bahan lain yang sangat mudah yang lazimnya ada kat dapur kita setiap hari.

Kalau dilihat Shakshuka ni pun lebih kurang macam kacang pol kesukaan orang Johor cuma bezanya Shakshuka ni tidak menggunakan kacang pol, jintan mahupun bell pepper.

Bahan-bahan:

2 sudu besar minyak zaitun atau minyak masak

1 pek daging cincang

1 biji bawang besar, dicincang

1 biji lada benggala merah, dicincang

5 biji tomato, dicincang

4 ulas bawang putih, dicincang

2 sudu kecil Paprika

1 sudu lada hitam

1/2 sudu kecil  serbuk jintan putih

1/4 sudu kecil serbuk cili

1 tangkai daun ketumbar segar, dicincang

1 tangkai daun pasli segar, dicincang

5 biji  telur

Garam secukup rasa

Cara Penyediaan

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan lada benggala, masak selama 5 minit atau sehingga bawang menjadi lut sinar.

2. Masukkan daging cincang bersama bawang putih. Bila daging nampak masak, masukkan pes tomato, jintan putih, serbuk lada hitam dan garam, kacau rata dan biar sos mereneh.

3. Bila sos nampak dah masak, buat lubang kecil dalam sos (gunakan senduk) dan pecahkan telur ke dalam setiap lubang. 

5. Masak telur selama 5 hingga 8 minit, atau sehingga telur masak mengikut citarasa. Tutup kuali dengan penutup supaya telur cepat masak.

6. Sendukkan sos dengan telur, hiaskan dengan ketumbar dan pasli, dicicah makan dengan roti.