Resepi Nasi Goreng Cili Kering

Resepi Nasi Goreng Cili Kering | Nasi Goreng Cili Kering ni memang menu yang menggamit kenangan masa kecil dulu bila bonda akan masak nasi goreng untuk sarapan hujung minggu. Memandangkan umi masak nasi goreng cili kering ni kat rumah bonda, jadi letak jer apa yang ada. Kalau ada kacang panjang atau kacang buncis memang lagi sedap.

Nasi Goreng cili kering ni lebih sedap kalau ditumbuk bukan dikisar bahan-bahannya sebab cili kering dan ikan bilis akan kelihatan dan nampak cukup menyelerakan. 

Resepi Nasi Goreng Cili Kering

Inilah nasi goreng untuk sarapan pagi atau kalau dah bosan tak tahu nak makan apa untuk sahur, buat jer nasi goreng cili kering ni.

Bahan-bahan:

Nasi putih

daun bawang, di hiris

Bahan untuk ditumbuk

7 tangkai cili kering

3 biji bawang merah 

3 ulas bawang putih

2 sb ikan bilis

1 inci belacan

Garam secukup rasa

2 biji telur

Kacang panjang, dipotong halus (kalau ada)

Cara Penyediaan:

• Tumis bahan yang ditumbuk hingga naik bau. Tolak bahan tumis ketepi dan masukkan telur. Kacau biar masak dan campurkan kembali dengan bahan tumisan.

• Masukkan kacang panjang yang dihiris halus dan nasi dan kacau sebati. Pastikan nasi tidak berketul.

• Kacau nasi lebih kerap supaya tidak melekat, masukkan garam secukupnya dan serbuk perasa (jika suka)

• Angkat dan hidangkan nasi goreng, tabur ikan bilis goreng, telur mata dan daun bawang.

Tip:

Ikan bilis yang ingin digoreng, dibilas dengan air dan tos hingga kering supaya bila digoreng ia akan jadi garing