Resipi Terung Goreng Berlada Mudah Dan Sedap

 

Bahan-bahan

2,3 batang terung panjang

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar Kering

8 tangkai cili merah + 2 cili hijau

5 tangkai cili api merah 

1/2 mangkuk kecil ikan bilis

2 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

Cara Memasak

• Cuci terung dibelah dua dan dihiris menyerong selebar 2cm. Gaulkan terung dengan sedikit garam.

• Panaskan minyak, goreng terung sehingga lembut. Angkat terung dan ketepikan.

• Dengan minyak yang sama,  tumis bahan kisar kasar sehingga pecah minyak dan naik bau. Buang minyak sekiranya minyak tumisan terung tu terlalu banyak.

• Masukkan asam gelugur, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

• Masak sekejap dan kemudian masukkan terung atau tuangkan sambal ke atas terung yang digoreng tadi. Sedia untuk.dihidang