Gulai Cili Api Daging Dengan Nangka Muda

 

Bahan-bahan:-

2 potong nangka muda

200 gm daging, dihiris nipis 

1 mangkuk santan cair

1 mangkuk santan pekat
1 helai daun kunyit, dihiris

1 batang serai, diketuk

2 keping asam gelugur

Bahan ditumbuk

15 -20 tangkai cili api, ditumbuk
2 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup, ditumbuk

Cara Memasak:-

• Potong nangka muda pada bahagian kecil dan direbus hingga lembut. Angkat dan toskan

• Masukan bahan yang ditumbuk, serai yang telah dititik, asam keping bersama daging dalam periuk dengan secawan air. Renih hingga nampak agak kering. Kacau supaya kesemua bahan masak sebati.

• Masukkan nangka yang direbus, asam gelugur serta daun kunyit, kacau dan kemudian masukkan santan cair, masak hingga sebati

• Bila dah nampak seakan mendidih, masukkan santan pekat dan biar dalam 5 - 7 min dan tutup api Masukkan garam dan boleh la dihidang dengan nasi panas. Siap!