Bahan-bahan:
300 gram kacang hijau
1/4 inci halia
2 cawan santan pekat / 200ml santan kotak
2 cawan santan cair (dari 1/2 biji kelapa parut)
3 sudu besar sagu, basuh dan rendam
1 ketul gula melaka
garam secukup rasa
2 helai daun pandan
Cara Penyediaan:
1. Rendam kacang hijau semalaman, toskan dan rebus bersama halia sehingga empuk.
2, Masukkan gula kabung dan daun pandan ke dalam periuk rebusan kacang hijau tadi, masak sehingga mendidih dengan api perlahan, kemudian masukkan sagu.
3, Bila sagu dah nampak kembang, masukkan santan santan cair dan kacau perlahan-lahan dan bila nampak hampir mendidih, masukkan santan pekat dan kacau.
4. Akhir sekali, perasakan dengan sedikit garam dan tutup api.
5. Jika terlalu pekat, tambahkan air panas sedikit. Masak sekejap dan kemudian angkat dan hidangkan bubur kacang hijau untuk minum petang atau boleh makan bersama roti.
Nota :
- Penggunaan halia bagi mengurangkan angin yang akan membuatkan kita kembung, jika tidak suka, tak perlu letak halia
0 Ulasan