Resipi Kari Ramunggai Dengan Daging

 

Bahan-bahan 

Ramunggai, disiang kulit kerasnya dan dipotong

500 gm daging, dipotong nipis

3 sudu rempah kari ikan, bancuh dengan sedikit air dan bahan kisar.

1 cawan santan

Daun kari

2 keping asam gelugur

Minyak untuk menumis

Bahan tumbuk / kisar

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci halia

Cara Penyediaan

• Bancuhkan rempah kari dengan bahan yang dikisar dengan air.

• Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama daun kari. Masukkan bancuhan rempah, masak sehingga rempah garing dan pecah minyak.

• Masukkan daging dan ramunggai yang telah dipotong bersama dengan air. Masak seketika ramunggai jadi lembut.

• Masukkan santan dan asam gelugur, masak hingga mendidih. Perasakan garam secukup rasa. Masak sekejap dan tutup api. Siap.