Resipi Sambal Goreng Jawa Ringkas Ala Umi Fuzy
Bahan-Bahan:
4 kepign tempe, digoreng
4 keping tauhu, digoreng
2 biji kentang, dikupas dan dipotong dadu
1 inci halia, dicincang
1 ikan kecil suhun, direndam
3 tangkai cili merah
2 tangkai cili hijau
3 urat kacang panjang, dipotong pendek
1 labu bawang besar, dihiris
Air asam jawa
Kicap
Garam
Gula
Minyak masak
Bahan ditumbuk
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putin
1 gengam ikan bilis, ditumbuk
Nota
Kalau suka boleh tukar atau tambah bahan seperti udang, hati, pedal dan sayuran seperti kobis atau buncis
Baca Juga : Resipi pecal sayuur istimewa
Cara Memasak
1. Panaskan minyak goreng kentang, tauhu dan tempe secara berasingan, dengan minyak yang sama.
2. Kurangkan sikit minyak (hasil gorengang tadi), tumis bahan-bahan hiris, halia dan ikan bilis sampai layu dan kemudian udang, hati (kalau ada)
Baca Juga : Kuah Lodeh Sedap
3. Masukkan kentang, tauhu dan tempe yang dah digoreng tadi. Masukkan juga air asam jawa, kicap, garam dan gula. Gaul hingga sebati.
4. Masukkan suhun dan fucuk, kacang panjang, dan lain-lain bahan seperti cili, kacau bila sebati.
5. Perasakan dengan sedikit garam secukup rasa. Masak seketika dan matikan api. Siap.
0 Ulasan