Bayam Tumis Air Utara Simple Tapi Sedap

 Bayam Tumis Air Utara atau  Bayam Masak Bening ?

Bahan-bahan

1 ikat daun bayam

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 tangkai cili kering, dipotong pendek

belacan sebesar ibu jari (larutkan dalam air)

Cara Penyediaan

1. Perisikan daun bayam, asingkan daun dari batang. Masukkan daun bayam ke dalam bekas, rendam dengan air dan garam supaya selut dan pasir bagi menghilangkan pasir dan selut dari daun.  Cuci bersih dan toskan.

2. Panaskan minyak tumis bwang merah dan bawang putih hingga kekuningan, kemudian masukkan bayam dan keratan cili kering dan tambah air serta air belacan. Masak hingga daun nampak layu.

3. Akhir sekali perasakan dengan garam secukupnya dan kalau suka letak serbuk perasa pun boleh. Ikut selera sendiri.

4. Kalau ada ikan bilis goreng, taburkan ke atas sayur bayam sewaktu dihidang.