Masak Lemak Cili Api Pisang Pekat Dan Pedas

 

Bahan-bahan:-

1 sisir pisang muda (pisang kapas atau pisang lemak manis)
15 -20 tangkai cili api, ditumbuk
2 ulas bawang putih
1 inc kunyit hidup, ditumbuk
1 mangkuk santan segar

1 kotak santan
1 genggam ikan bilis

1 helai daun kunyit

Cara Memasak:-

• Pisang yang telah diperisi (disiat kulit bahagian luar), dibasuh kemudian dicelur hingga lembut dan toskan

• Tumbuk kunyit hidup, cili api dan bawang putih hingga benar-benar lumat

• Tumbuk ikan bilis tapi jangan terlalu kasar

• Masukan bahan yang ditumbuk, serai yang telah dititik, asam keping dan ikan bilis dalam periuk dengan secawan air dan direnih hingga nampak agak kering

• Masukkan santan segar dan pisang yang telah dicelur, digaul rata hingga sebati

• Bila dah nampak seakan mendidih, masukkan santan kotak dan biar dalam 5 - 7 min dan tutup api Masukkan garam dan boleh la dihidang dengan nasi panas. Siap!