Resipi Kerang Masak Bercili

Resipi Kerang Masak Bercili yang jadi kegemaran anak-anak ni cukup mudah untuk disediakan. Selalunya habibi akan beli kerang laut yang lebih sedap rasanya berbanding kerang bela.

Bahan-bahan:

1 kg kerang

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

1 sudu serbuk perasa

1-2 batang serai, dititik

Minyak untuk menumis

Bahan dikisar kering:

5 tangkai cili merah

5 tangkai cili padi merah

2 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

Baca Juga : Resipi Kekapis Goreng Bercili

Cara Memasak:

• Didihkan air dan masukkan kerang yang telah dicuci bersih. Masak selama 3 minit tapi jangan  sampai kerang terbuka.

• Toskan kerang dan masukkan ke dalam bekas berisi ais. Kopek kulit kerang dan tinggalkan sebelah sahaja.

• Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis serai yang diketuk hingga naik bau.

• Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar (bawang merah, bawang putih, halia, cili merah, dan cili padi). Tumis hingga pecah minyak.

• Masukkan sos tiram, sos cili, dan serbuk perasa. Gaul rata.

• Akhir sekali, masukkan kerang dan kacau hingga kerang bersalut dengan sambal. Tutup api, angkat dan hidangkan.