Resipi Ayam Goreng Bercili

 

Bahan-bahan

1 mangkuk ayam, bahagian isi dan tulang, dipotong kecil

3 sudu cili kisar

1 biji bawang besar, dipotong dadu

3 ulas bawang putih, dicincang halus

3 sudu makan sos cili

2 sudu makan kicap manis

1 sudu makan sos tiram

1/2 cawan air

Garam dan perasa

Minyak

Bahan hiasan

Daun bawang, dihiris

Daun ketumbar, dihiris

Cara Penyediaan

• Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit, ketepikan.

• Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak. Jangan terlalu garing. Ketepikan.

• Kurangkan minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis bawang besar, bawang putih hingga naik bau dan masukkan cili kisar.

• Masak hingga pecah minyak dan masukkan garam dan gula secukupnya. Kacau dan kemudian masukkan ayam yang digoreng, sos cili, sos tiram dan kicap

• Masukkan sedikit air supaya semua bahan mesra. Masak dengan api sederhana. Jika suka agak basah, boleh tambahkan sedikit air lagi. Kalau tidak, biarkan ia kering.

• Tutup api dan taburkan dengan daun bawang, daun ketumbar dan sedia untuk dimakan.