Masak Lemak Petola Campur Telur

Masak Lemak Petola Campur Telur gandingkan dengan sambal belacan dan ikan jeruk.

Bahan-bahan

1 batang petola

1 biji telur

3 ulas bawang merah, dihiris

2 ulas bawang putih, dihiris

1 tangkai cili merah, di belah dua

1 mangkuk santan

Cara Penyediaan 

1. Buang bahagian keras petola, kemudian potong nipis atau serong. Rendam dalam air supaya petola tak berubah kekuningan sebelum dimasak.

2. Masukkan petola, bawang merah, bawang putih dan cili  ke dalam periuk dengan 1/2 mangkuk santan. Masak tapi jangan sampai mendidih.

3. Bila petola nampak agak lembut, masukkan garam dan santan selebihnya. Masak tapi jangan sampai pecah minyak. Biarkan dalam 1 atau 2 minit dan tutup api.